Бесплатный кулинарный мастер-класс по приготовлению "Жареного" мороженого

By 0
Бесплатный кулинарный мастер-класс по приготовлению "Жареного" мороженого

Родиной “Жареного” мороженого считается Таиланд. Поэтому его часто называют Тайским. В этой стране ролл-мороженое считается аттракционом для туристов. Это «уличный» азиатский холодный десерт, с потрясающей подачей и довольно необычным способом приготовления.

Ведущая мастер-класса Виктория Андреева – поклонница мороженого и  владелица сети кафе «Ванильный Шпатель».

В нашем меню мороженое, оригинально приготовленное на ваших глазах всего за несколько минут.

ШЕФ, отточенными и виртуозными движениями своих острых шпателей, сотворил кулинарное чудо.

Из натурального молока, фруктов, ягод, орехов или шоколада он приготовил прохладный десерт.

Кульминация процесса — красивое мороженое в виде роллов.

Состав:

  • Основа мороженого — молоко, сливки, ваниль.
  • Лучшие фрукты, ягоды, орехи в качестве ингредиентов.
  • Подаётся в чаше из сахарного тростника.
  • Украшен десерт домашними сливками и свежей мятой.

На мастер-классе экспериментировали вместе, мороженое «Ванильный Шпатель» — простор для вашей фантазии!

Процесс приготовления:

Для этого необходима специальная поверхность в виде ледяной доски (фризер), два шпателя (лопатки) и сами ингредиенты.

Мороженщик выкладывает ингредиенты на холодильный стол, измельчает их шпателями, давая время на заморозку. Измельчение продолжается до тех пор, пока мороженое не станет пластичным, мягким и однородным.

Затем всю массу в виде прямоугольника равномерно распределяют по поверхности ледяной доски. Дают охладиться и сворачивают с помощью того же шпателя в ролл. Со стороны может показаться, что приготовление мороженого не требует особых навыков. Но это мнение ошибочно.

На нашем мастер-классе можно попробовать свои силы в формировании красивых роллов.

Мастер-класс прошел на Центральном рынке на Маросейке (ближайщее метро “Китай Город”) на 3 этаже